ILUKA

SEAFOOD

Iluka ligger i en smuk bygning tæt på Nyhavn. Navnet er et aboriginsk ord, der betyder nær havet. Kokkens ejer Beau Clugston valgte navnet for at fremkalde ånden på sit sted, en destillation af det, han har lært af at arbejde i nogle af verdens mest berømte køkkener og fra sin surfside-opvækst i Australien. Iluka handler om superfriske, superlækre fisk og skaldyr og grøntsager, lavet med omhu og engagement og serveret som om du er familie eller bedste kammerater. Menuen skifter på grund af årstiden.

Foto: Alexander Barbu